Bahan :
Isi:
1/2 Kg ikan tengiri segar dihaluskan
1/4 kg tepung sagu
4 butir telur ayam
2 tangkai daun bawang diiris halus
20 lembar Kulit pangsit
minyak goreng
Bumbu :
3 siung bawang putih dihaluskan
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk 1 sdt / secukupnya
Saus sambel kacang :
1/4 kg kacang tanah digoreng
2 siung bawang putih
cabe merah (sesuai selera)
kecap manis
garam & gula secukupnya
santan kental ( 2 sendok makan)
air hangat (sesuai selera u/ mengencerkan)
jeruk sambal
Cara Membuat :
Siomay goreng :
Campurkan semua bahan dan bumbu, mixer supaya halus & tercampur semua
tambahkan daun bawang
isi kulit pangsit dengan isi adonan.
goreng dalam minyak panas sampai tenggelam & siram3 minyak; biarkan sampai kecoklatan
Angkat & hidangkan dengan saus sambel kacang & saus cabe botolan.
Saus Sambel Kacang :
1/4 kacang tanah digoreng
haluskan dengan 2 siung bawang putih & cabe merah
tambahkan garam, gula & kecap manis, santan
encerkan dengan air, dan rebus sebentar sampai mendidih
angkat & tambahkan perasan jeruk sambal.
